ACEITUNAS AHUMADAS
Marinadas en ajo, cilantro, naranja y romero, y ahumadas sobre cáscara de coco. Servidas con masa madre a la parrilla.
32,000
Para mesas de hasta cuatro personas, recomendamos a la carta. Para grupos de cinco o más, sugerimos nuestra selección compartida, elegida por tu mesero y servida al centro.
162,000 por persona
178,000 con postre
PAPAS CRIOLLAS
Cocidas lentamente con mantequilla de romero, alioli y ralladura de limón.
35,000
PATÉ & MASA MADRE
Cerdo con salvia, albahaca y vino tinto. Servido con mermelada de uchuva y picalilli de temporada.
45,000
BURRATA
Servida sobre tahini y crema de almendra tostada, con mermelada de mango, orellanas encurtidas y albahaca.
70,000
PUERROS
Ligeramente asados y servidos sobre romesco de pimentón rojo, con almendras tostadas y achiote.
35,000
AHUYAMÍN
Asada y servida con tomate cherry confitado, mango fresco, feta batido y semillas de calabaza tostadas. Vinagreta de miel, naranja y romero.
54,000
LANGOSTINOS
Servidos enteros en su propia reducción, anís estrellado, limón y mantequilla.
78,000
CHULETA DE CERDO
Servida con remolacha asada y chimichurri de remolacha. Vinagreta de flor de jamaica, hierbas y vino blanco.
104,000
MEDIO POLLO
Marinado en salmuera durante doce horas, con rub de paprika, canela y clavo. Servido con pepino, yogur griego y aceite de hierbabuena.
140,000
PESCA DEL DÍA ENTERA
Mantequilla de hierbas de albahaca, cilantro y perejil con ajo, naranja y ralladura de limón.
189,000
FUNGHI
Cooked in a rich mushroom and white wine broth, with shiitake, oyster and button mushrooms, grilled spring onions and alioli.
65,000
SEAFOOD
King prawns, shrimp, sweet pepper and alioli in a seafood broth.
130,000
COPA DE MANGO
Mousse y mango fresco con almíbar de clavo, canela y lima. Servido con crocante de merengue.
PIÑA ASADA
Servida con helado de coco y coco tostado.
TRIPLE CHOCOLATE
Torta densa con ganache de chocolate oscuro, crumble de cacao, mantequilla de maní y maní tostado.
32,000
SIN ALCOHOL
Coca-Cola20,000
Regular o cero
Soda20,000
Tónica20,000
Ginger beer20,000
Agua mineral20,000
Con o sin gas
CERVEZAS
Club Colombia25,000
Cerveza artesanal25,000
Costeñita15,000
Corona Zero25,000
La Sana20,000
Zanahoria, naranja, remolacha
La Apasionada20,000
Curuba y maracuyá, guayaba
La Isleña20,000
Naranja, piña, maracuyá
Limonadas20,000
Té frío15,000
Café frío15,000
CAFE
Espresso10,000
Americano10,000
Latte10,000
Capuchino10,000
TES
Earl Grey10,000
English Breakfast10,000
Jazmín10,000
Verde10,000
Como el océano, nuestra carta de vinos cambia. Trabajamos con viñedos independientes, orgánicos y biodinámicos siempre que es posible. Cuéntanos tu preferencia de color y uva, o déjanos sugerirte.
50,000 la copa
250,000 la botella
50,000
DE AUTOR
La Condesa
Vodka, cordial de ciruela colombiana, jerez, tónica
La Mestiza
Gin Cartagenera, lavanda, flor de guisante azul, tónica
La Festejera
Ron, Licor 43, café
La Anonadada
Tequila, mezcal, mango, hierbabuena y panela
CLASICOS
Piña Colada
Negroni
Margarita
Gin Tonic
Aperol Spritz
tragobotella
RON
Bacardí45,000
Hechicera55,000605,000
Zacapa65,000725,000
LOCAL
Antioqueño25,000250,000
Aguardiente Amarillo35,000350,000
MEXICANO
Olmeca B/R50,000
Cazadores55,000605,000
Don Julio B/R65,000725,000
Don Julio 7080,000905,000
Don Julio 1942175,0002,000,000
Mezcal Unión50,000545,000
GIN
Gordon's45,000
Selva50,000545,000
Tanqueray55,000605,000
VODKA
Absolut50,000
Grey Goose65,000725,000
Tito's55,000605,000
WHISKY
Old Parr55,000605,000
Buchanan's55,000605,000
Glenlivet Reserve65,000725,000