ACEITUNAS AHUMADAS
Marinadas en ajo, cilantro, naranja y romero, y ahumadas sobre cáscara de coco. Servidas con masa madre a la parrilla.
32,000
Para mesas de hasta cuatro personas, recomendamos a la carta. Para grupos de cinco o más, sugerimos nuestra selección compartida, elegida por tu mesero y servida al centro.
162,000 por persona
178,000 con postre
PAPAS CRIOLLAS
Cocidas lentamente con mantequilla de romero, alioli y ralladura de limón.
35,000
PATÉ & MASA MADRE
Cerdo con salvia, albahaca y vino tinto. Servido con mermelada de uchuva y picalilli de temporada.
45,000
BURRATA
Servida sobre tahini y crema de almendra tostada, con mermelada de mango, orellanas encurtidas y albahaca.
70,000
PUERROS
Ligeramente asados y servidos sobre romesco de pimentón rojo, con almendras tostadas y achiote.
35,000
AHUYAMÍN
Asada y servida con tomate cherry confitado, mango fresco, feta batido y semillas de calabaza tostadas. Vinagreta de miel, naranja y romero.
54,000
LANGOSTINOS
Servidos enteros en su propia reducción, anís estrellado, limón y mantequilla.
78,000
CHULETA DE CERDO
Servida con remolacha asada y chimichurri de remolacha. Vinagreta de flor de jamaica, hierbas y vino blanco.
104,000
MEDIO POLLO
Marinado en salmuera durante doce horas, con rub de paprika, canela y clavo. Servido con pepino, yogur griego y aceite de hierbabuena.
140,000
PESCA DEL DÍA ENTERA
Mantequilla de hierbas de albahaca, cilantro y perejil con ajo, naranja y ralladura de limón.
189,000
FUNGHI
Cooked in a rich mushroom and white wine broth, with shiitake, oyster and button mushrooms, grilled spring onions and alioli.
65,000
SEAFOOD
King prawns, shrimp, sweet pepper and alioli in a seafood broth.
130,000
COPA DE MANGO
Mousse y mango fresco con almíbar de clavo, canela y lima. Servido con crocante de merengue.
PIÑA ASADA
Servida con helado de coco y coco tostado.
TRIPLE CHOCOLATE
Torta densa con ganache de chocolate oscuro, crumble de cacao, mantequilla de maní y maní tostado.
32,000
SIN ALCOHOL
Coca-Cola22,000
Regular o cero
Soda22,000
Tónica22,000
Ginger beer22,000
Agua mineral22,000
Con o sin gas
CERVEZAS
Club Colombia27,000
Cerveza artesanal27,000
Costeñita16,000
Corona Zero27,000
La Sana22,000
Zanahoria, naranja, remolacha
La Apasionada22,000
Curuba y maracuyá, guayaba
La Isleña22,000
Naranja, piña, maracuyá
Limonadas22,000
Té frío15,000
Café frío15,000
CAFE
Espresso11,000
Americano11,000
Latte11,000
Capuchino11,000
TES
Earl Grey11,000
English Breakfast11,000
Jazmín11,000
Verde11,000
Como el océano, nuestra carta de vinos cambia. Trabajamos con viñedos independientes, orgánicos y biodinámicos siempre que es posible. Cuéntanos tu preferencia de color y uva, o déjanos sugerirte.
54,000 la copa
270,000 la botella
55,000
DE AUTOR
La Condesa
Vodka, cordial de ciruela colombiana, jerez, tónica
La Mestiza
Gin Cartagenera, lavanda, flor de guisante azul, tónica
La Festejera
Ron, Licor 43, café
La Anonadada
Tequila, mezcal, mango, hierbabuena y panela
CLASICOS
Piña Colada
Negroni
Margarita
Gin Tonic
Aperol Spritz
tragobotella
RON
Bacardí49,000
Hechicera59,000653,000
Zacapa70,000783,000
LOCAL
Antioqueño27,000270,000
Aguardiente Amarillo38,000378,000
MEXICANO
Olmeca B/R54,000
Cazadores59,000653,000
Don Julio B/R70,000783,000
Don Julio 7086,000977,000
Don Julio 1942189,0002,160,000
Mezcal Unión54,000589,000
GIN
Gordon's49,000
Selva54,000589,000
Tanqueray59,000653,000
VODKA
Absolut54,000
Grey Goose70,000783,000
Tito's59,000653,000
WHISKY
Old Parr59,000653,000
Buchanan's59,000653,000
Glenlivet Reserve70,000783,000